Salut les
amigos,c'est ton pote Boby
,voila ma webcam!!!
Comment bien reussir son chilicon carne :
Pour 8 personnes :
*1,5 Kg de bœuf haché
*6 oignons
*1,5 Kg d’haricots rouges (cuits)
*2 poivrons rouges
*1 poivron vert ou jaune
*4 cl a soupe d’huile
800 gr de tomate pelé
*140 gr de concentré de tomate
*2 cl a café de chili en poudre (ou 4 selon les personnes)
*Sel
*Poivre
*1 cl a café d’origan
*1 cl a café de cumin
*Bouillon (pas obligé rare sont les recettes tex-mex avec)
*4 gousses d’ail
Préparation :
Couper la viande en dès de diamètre
d’environ 2
à 3 cm en enlevant le gras dure il faut que la viande soit
persillé.
Couper au couteau l’ail le mettre dans un grand saladier.
Couper les poivrons en petit cube et mélangez les avec
l’ail.
Couper les oignons et le mettre aussi dans le saladier.
Dans la cocotte mettez 4 cueilleres a soupes d’huile laissez
quelques instants chauffer l’huile puis mettez
l’ail ; les
poivrons et les oignons ensemble.
Dans une poile mettez 2 cuillères a soupes d’huile
laissez
celle-ci chauffer et mettez les dès de viandes et faire
cuire a
feux moyen. Ensuite quand la viande a bruni enlevez là du
feu et
mélanger là dans la cocotte a fonte.
Coupez les tomates épluchées en 4 parties
plutôt
grossièrement (car pendant la cuisson elles se
décomposent).(Ne pas égoutter les tomates mettez
le jus
avec)
Ajoutez 2 cuillères a café de chili en poudre (ou
4 selon
les personnes) ; 1 cuillères a café
d’origan ; 1
cuillères a café de cumin.
Ajoutez le concentré de tomates dans la cocotte.
Puis enfin mettez les haricots rouges égouttés
mais pas rincé.
Laissez mijoté à feu doux pendant 3 à
5 heures.
Pour ce qui veulent que ce soit un peu plus pimentés prenez
de
la sauce du plat et mettez celle-ci dans un bol de 25 cl a peu
près et ajouté ½ cuillère a
café de
chili et ½ cuillère a café de cumin.